Clik here to view.
Basis Barbecue Rub
Een rub is een droge marinade waar je, een paar uur voordat het vlees op de barbecue gaat, je vlees mee inwrijft. Dit is de standaard barbecue rub, goed voor ribs, pulled pork, op kip enz. Je kunt hem...
View ArticleClik here to view.
Southern Succor Pork Rub
Deze rub komt uit het boek Smoke & Spice: Cooking with Smoke, the Real Way to Barbecue van Cheryl en Bill Jamison een boek dat ik al een hele poos in de kast heb staan en eigenlijk niets mee heb...
View ArticleClik here to view.
Kevin K’s Butt Rub
Ik heb nu een aantal malen Pulled Pork gemaakt met de Southern Succor Pork Rub en die is tot nu toe prima bevallen. Maar ik kwam op The Virtual Weber Bullet een recept van Kevin Kruger tegen. Kevin is...
View ArticlePimp Ya Burger Dust
Dit is de kruidenmix die ik gebruik om mijn hamburgers te maken. Het is mijn variant op het basis burger recept van spiffs. Let wel op, dit geeft een een pittige burger! Je zou wat meer milde paprika...
View ArticleClik here to view.
Magic Dust
Deze rub komt uit het Peace, Love and Barbecue boek van Mike Mills. Op elke tafel in zijn restaurants staat een shaker met dit spul en dit is het meest gestolen ding in die restaurants. Een allround...
View ArticleClik here to view.
Noskos’ Funky Chicken Rub
Noskos’ funky chicken rub is een erg heerlijk kruidenmengsel dat ik heb samengesteld voor op kip. Het doet het prima op Beer Can Chicken, maar net zo goed op een kippetje aan het spit en ja, zelfs je...
View Article